#作念虾仁滑蛋时，加这一步，口感又嫩又滑，养分早餐5分钟贬责！

当作又名嗜好好意思食的自媒体作者，今天我要与大家共享沿路浅易却厚味相配的养分早餐——虾仁滑蛋。这谈菜不仅口感嫩滑，何况养分丰富，最遑急的是，它能在短短5分钟内落拓贬责，是忙碌黎明的理思遴荐。

**材料准备：**

-崭新虾仁100克

张开剩余65%

-鸡蛋3个

-盐适量

-白胡椒粉少量

-葱花适量

-食用油适量

**制作工夫：**

1.**处理虾仁：**将崭新虾仁洗净，用厨房纸巾吸干水分，撒上少量盐和白胡椒粉腌制片时。

2.**打蛋液：**将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，用筷子或打蛋器充分搅动均匀，直至蛋液名义出现微小泡沫。

3.**要津一步：**在蛋液中加入一小勺水淀粉（约10毫升），络续搅动均匀。这一步是让滑蛋愈加嫩滑的要津。

4.**热锅凉油：**锅中倒入适量食用油，油温热后加入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色。

5.**倒入蛋液：**将炒好的虾仁推至锅边，倒入蛋液，轻轻涟漪锅体，使蛋液均匀铺开。

6.**小火慢煎：**转小火，盖上锅盖，诓骗余热将蛋液焖煮至凝固。留心火候，幸免蛋液过度加热变老。

7.**出锅装盘：**待蛋液整个凝固，边际微黄时，撒上葱花，轻轻滑动锅铲，将滑蛋翻面，再煎另一面至微黄即可出锅。

**小贴士：**

-使用水淀粉是让滑蛋愈加嫩滑的小诀要，它能灵验锁住蛋液中的水分，使制品口感更佳。

-炒虾仁时火候不宜过大，以免虾仁变老影响口感。

-全程保执小火，幸免高温抑止蛋液的嫩滑质感。

这么沿路色香味俱全的虾仁滑蛋就完成了，岂论是搭配一碗热腾腾的米饭，仍是当作早餐的一部分，齐能让你的一天从厚味驱动。快脱手试试吧体育游戏app平台，让这份浅易又养分的早餐，为你的每一天注入满满的活力！

发布于：四川省